人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

生活アートギャラリー 栖

sumikam.exblog.jp

石窯パン

石窯パン_d0171974_9372661.jpg


普段、私たちが食べるために焼いている天然酵母石窯パン。



石窯パン_d0171974_9523741.jpg
              成形中。
石窯パン_d0171974_101493.jpg
              2次発酵中。
石窯パン_d0171974_1035539.jpg
              窯入れ。火は取り出し、蓄熱で焼く。
石窯パン_d0171974_1055860.jpg
              焼きあがり。

石窯は、5時間くらい燃やして、適温に。

パン生地も手でこね、発酵にも時間がかかる。

外はパリっと、中はもっちり。焼きたて最高♪



石窯パン_d0171974_9413586.jpg

お昼はピザ。


石窯パン_d0171974_9441478.jpg

by sumikanoniwa | 2010-09-06 10:13 | 石窯パン
<< くるみボタン 栖の庭 >>